第375章 未能更进一步的文思豆腐 (第1/3页)

    不远处的杨光嘴角疯狂抽搐。

    你们这是要干甚啊？！

    看见宋砚展示刀功，不应该像我一样，反思自己有没有努力练习吗？

    怎么还叫起达了呢？

    真当我不知道这是爸的意思吗？

    ……

    宋砚没有停手，转身从案角取了火腿、冬笋、香菇，一样一样切成细丝，粗细长短都与豆腐丝保持一致。

    砂锅里的清汤早已烧滚。

    他将前面四种丝按蒸煮火候的先后顺序，贴着锅边滑下去，最后才将控完水的豆腐丝捞出，轻轻送进汤中。

    用勺背在汤面上轻轻推了两圈，豆腐丝遇热微微卷曲，在清汤中悬垂浮动，像一蓬白菊在水底缓缓绽开。

    最后一步是勾芡，也是能否将文思豆腐一举推入S级的关键。

    所以宋砚做得格外认真。

    等清汤滚沸到第三波气泡刚要涌起的一瞬间，左手将水淀粉碗微微倾斜，淀粉浆顺着碗沿流成一线均匀落入汤面，右手同时抄起长柄勺，贴着汤面推、拉、转、收，四个动作一气呵成。

    淀粉浆在热汤中迅速糊化，汤面从清透变成薄薄的半透明，挂上一层极淡的琉璃色，每一根豆腐丝表面都均匀地挂上了一层晶莹的亮膜。

    宋砚将砂锅端下灶台，盛出一碗。

    【文思豆腐（S-级）】

    看见评级并未突破S级，宋砚轻啧一声，心中难免有些失望。

    不过围观的众人却是分外激动。

    这文思豆腐不论是制作过程，还是最终的品相，都无可挑剔。

    “达！”

    “我们可以尝尝吗？”

    朱长贵第一个喊了出来。

    宋砚属实是被这个称呼雷到了，神色复杂地望向这个比他还大的男人。

    好歹也是杨老爷子的小徒弟，不至于没吃过什么好东西吧？怎么为了一口文思豆腐，连“达”都喊出来了。

    其余几个知道这个词含义的厨子也没眼看，连忙把他拉到一边，小声

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