第486章 腊八蒜 (第3/3页)

    招人的事只能慢慢来，心急也吃不了热豆腐。

    祁妙忙完美食街修缮的事，一抬眼才发现已经到了腊月。

    一进腊月，天又冷了好几分。

    屋里烧着炭盆还算暖和，可只要一离开屋子，双手就要被冻得通红。

    食肆里有不少人手上都生了冻疮，祁妙心善，每人多发了些钱，要他们去买药来抹。

    美食街的事要忙活，可生活也要过下去。

    祁妙一向对吃很在意，尤其是一到各种传统节日，人们也离不开吃这件事。

    还没到腊八节，她就开始准备过节的吃食。

    首先是腊八蒜，这本来是在腊八节当天泡的，等到除夕时再拆封。

    可祁妙有点馋了，她打算先做一罐尝尝鲜，等到腊八节再多做一些，反正食肆人多，又不怕吃不完。

    自从食肆重新修缮过后，原本的厨房扩宽了，厨子们都是在大厨房里做饭。

    但祁妙买下的宅子其实是有小厨房的，偶尔大厨房没位置，她就去小厨房做。

    这日，她去大厨房摸了两斤紫皮大蒜过来，每一颗都很是饱满。

    蒜是新鲜的，切开还能看见里面的芽心，这种用来做腊八蒜再好不过。

    她对做吃食一向很有耐心，仔细的把每颗蒜的两头全部切掉，也不嫌麻烦，这样泡出来的蒜绿得更快。

    罐子就随便找了个能够密闭的陶罐，直接把切好的蒜全部倒进去。

    白白胖胖的大蒜挤满了整个坛子，祁妙也不嫌多，毕竟家里这么多人，腊八蒜下饭也好吃。

    随便加点盐，放几块冰糖进去，最重要的就是加醋。

    醋要选择米醋或者白醋，祁妙为了方便，自然用的是普通的米醋。

    醋一倒进去，酸味简直上头。

    祁妙让这些醋刚好没过蒜瓣，也没多倒，然后又加了些白酒进去，不仅能够让腊八蒜的味道更有层次，还能消毒杀菌。

    最后把陶罐密封好，随便放在个暖和点的地方，这腊八蒜就做好了，只等着过段时间开盖吃就行了。