第497章 土灶蒸蛋糕 (第2/3页)

妙小心翼翼地把蛋清和蛋黄分离后，直接把装蛋清的盆放到窗外去。

    此时并未下雪，但窗外的温度也和冰箱里差不多了。

    她就端着盆伸出手那么一瞬，冰冷刺骨的风就像是要钻进她的骨头缝里。

    祁妙连忙把手缩了回来，放在嘴边吹了几口热气，又搓了搓，这才缓过来。

    蛋清放在窗外先不管，她把注意力放在那盆蛋黄上。

    牛乳也是新送来的，这段时间田庄里又买进了几头牛，其中有一头刚生了小牛，奶水很是充足，田盛每日都会叫人送上一罐过来。

    也正是有这一罐牛乳，祁妙才起了要做蛋糕的心思。

    蛋黄里倒入牛奶和油，然后不停地搅拌，再挨个放入面粉、酵母、淀粉，继续不停地搅拌。

    酵母倒是她提前做好的，用了陶罐，装了面粉、清水、蜂蜜进去，揉成面团，然后用麻布把罐口封紧。

    直接放到灶台边上，也就一个周左右，酵母就做好了。

    这酵母很有用，不止做蛋糕才能用，也正是因为她有酵母，这才节省了不少时间，能够直接做上蛋糕。

    搅拌的过程也是有讲究的，祁妙最开始直接转着圈圈搅，但倒了面粉后，她就一用“之”字型来回搅拌，直到搅成了细腻的金黄色面糊糊，这才停下了手。

    在古代没有打蛋器，这个简单的步骤做起来就又变得累人了。

    原本是可以用竹子做成打蛋器的形状，但祁妙是临时起意，也没有吩咐田庄的人做打蛋器，她只好辛苦辛苦自己，用一双筷子就完成了搅拌。

    最难的还不是现在，而是搅拌蛋清，打发奶油。

    室外的温度果然了得，至少祁妙把蛋清端进来时，已经是冻得冰冰凉凉的了。

    柠檬是没有的，只能用醋来代替，她还往蛋清里加了些磨碎的糖，紧接着就开始最磨人的一步——

    筷子打奶油！

    光是看见这五个字就能想象祁妙有多命苦了。

    电动打蛋器可能不到几分钟就打好的奶油，手动还没有打蛋器只能用筷子来打的

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