第四百五十五章 腌酸菜小试牛刀，腌酸萝卜 (第2/3页)

回忆起来之前网上看的东北酸菜的腌制方法，配料特别简单，盐，高浓度白酒，白菜叶子！

    她没有大白菜，但是有差不多的白菜叶子……所以……也差不多！

    水煮完都是甜的，应该也好吃！

    她把菜叶子一片一片的拆开洗好，等着锅里水开了，把菜叶子一整片的放进去打个滚儿立马捞起来晾凉备用！

    在等晾凉的期间，她又开始把白萝卜切成手腕儿粗的长条，比一根手指长一点，这种酸萝卜和普通几个小时吃的小菜不一样，是做酸萝卜老鸭汤的那种酸萝卜！

    切好萝卜收拾好放在一边，菜叶子也凉好了。

    这个世界口味吃得淡，对盐味儿敏感，所以可以按照一斤12克盐的比例，也就是10斤二两半盐的比例来添加。

    放进陶瓷缸子里，一层菜叶子一层盐，均匀抹好，放完之后压实，又沿着菜叶子边边加入少量凉白开，只加2/3！

    因为菜叶子本身是含有水分的，如果加满会溢出来，三分之二是刚好的。

    一切做完之后，再倒入白酒封瓶就可以了！

    时间就是到它酸，一般是半个月到二十天可以打开看看，正好是种完稻谷后，到时候可以做新菜犒劳自己！

    这么想着，宋福宝只觉得美滋滋的。

    做好之后放到后面储藏室的墙角，这才又开始处理白萝卜，因为食材不多，比较简陋，所以宋福宝一切从简。

    只找到了白萝卜，糖块，盐，干瘪的新鲜辣椒，像苹果的野果子两颗，有

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